Resep Kue Putri Salju Lembut dan Renyah, Cocok untuk Cemilan atau Hadiah

30 Agustus

sepiring.web.id - Kue Putri Salju adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia, terkenal dengan bentuk bulan sabitnya dan taburan gula halus yang menyerupai salju. Kue ini sering hadir di momen spesial, seperti Hari Raya atau acara keluarga. Membuat kue Putri Salju yang lembut di dalam tetapi renyah di luar membutuhkan teknik dan bahan yang tepat. Dalam panduan ini, saya akan membagikan cara membuat kue Putri Salju yang sudah dicoba berkali-kali dan terbukti menghasilkan tekstur yang sempurna. Jika kamu ingin eksplorasi resep lain, cek resep kue lengkap di website kami.

Bahan-bahan untuk Kue Putri Salju

Untuk membuat sekitar 30–35 kue Putri Salju ukuran standar, bahan-bahan berikut diperlukan:

200 gram mentega, suhu ruang
50 gram margarin
50 gram gula halus (untuk adonan)
1 kuning telur
300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
50 gram kacang mede, sangrai dan cincang halus
1/4 sendok teh vanili bubuk
100 gram gula halus untuk taburan

Tips dari pengalaman saya: gunakan mentega asli untuk rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut. Memilih kacang mede yang baru disangrai akan menambah aroma kue lebih harum.

Persiapan Awal

Sebelum mulai membuat adonan, pastikan semua bahan berada di suhu ruang, terutama mentega dan margarin. Mengocok mentega dan margarin yang terlalu dingin akan membuat adonan sulit tercampur rata. Sangrai kacang mede hingga harum, jangan sampai gosong. Jika ingin variasi, kacang mede bisa diganti dengan almond atau kenari sesuai selera, tapi pastikan ukurannya sama agar adonan tidak berubah tekstur.

Cara Membuat Adonan Kue Putri Salju

Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer kecepatan sedang hingga pucat dan lembut. Dari pengalaman saya, proses ini memakan waktu sekitar 5–7 menit, tergantung suhu bahan.
Masukkan kuning telur dan vanili. Kocok hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
Ayak tepung terigu dan maizena, lalu masukkan ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit. Gunakan spatula untuk mengaduk secara perlahan agar tekstur tetap lembut.
Tambahkan kacang mede cincang. Aduk hingga merata, jangan terlalu lama agar adonan tidak keras.
Bentuk adonan menjadi bulan sabit atau bulatan sesuai selera. Pastikan ukuran seragam agar matang merata.
Letakkan adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi mentega tipis. Jaga jarak sekitar 2–3 cm antar kue karena kue akan sedikit mengembang saat dipanggang.

Tips Memanggang Kue

Panaskan oven pada suhu 150°C sebelum memasukkan kue. Oven yang sudah panas akan membantu kue matang merata dan tidak cepat gosong.
Panggang selama 20–25 menit atau hingga bagian bawah kue mulai keemasan.
Dari pengalaman saya, jangan terlalu lama memanggang karena kue Putri Salju harus tetap lembut di dalam. Oven masing-masing berbeda, jadi perhatikan warna kue secara visual.

Setelah matang, biarkan kue mendingin beberapa menit sebelum ditaburi gula halus. Taburi secara merata menggunakan saringan agar terlihat cantik dan menyerupai salju asli.

Tips Membuat Kue Lebih Lembut dan Renyah

Gunakan tepung maizena untuk memberikan kelembutan tambahan pada adonan.
Pastikan mentega dan margarin dicampur hingga pucat, ini memengaruhi tekstur akhir kue.
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan tepung, agar kue tidak keras.
Sangrai kacang mede hingga harum saja, jangan terlalu lama agar kue tetap gurih dan teksturnya tidak mengeras.

Variasi Kue Putri Salju

Kamu bisa membuat beberapa variasi untuk menambah nilai estetika dan rasa:

Cokelat: Tambahkan 1–2 sendok makan bubuk cokelat ke dalam adonan.
Keju: Taburkan parutan keju di atas kue sebelum dipanggang untuk rasa gurih.
Ekstra kacang: Ganti sebagian kacang mede dengan almond atau kenari untuk variasi tekstur.

Setiap variasi bisa dicoba sesuai selera, tapi pastikan takaran bahan tetap proporsional agar kue tetap matang sempurna.

Penyimpanan dan Penyajian

Kue Putri Salju yang sudah jadi dapat disimpan dalam toples kedap udara hingga 2 minggu. Jangan lupa meletakkan kertas roti di antar lapisan kue agar gula halus tidak menempel dan kue tetap cantik. Kue ini cocok sebagai cemilan di rumah, hadiah untuk keluarga, atau hidangan saat acara spesial.

Dari pengalaman pribadi, kue Putri Salju yang disimpan di suhu ruang tetap lembut, sedangkan jika disimpan di lemari es, tekstur bisa lebih keras. Jadi pilih metode penyimpanan sesuai preferensi tekstur.

Mengapa Resep Ini Bermanfaat untuk Kamu

Artikel ini bukan hanya sekadar daftar bahan dan langkah, tetapi dibangun dari pengalaman langsung membuat kue Putri Salju beberapa kali hingga mencapai tekstur lembut dan rasa gurih yang pas. Dengan tips tambahan, variasi, dan trik penyimpanan, pembaca bisa mencoba sendiri dan mendapatkan hasil yang konsisten.