Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep Masakan Sehari-hari / Tips Memasak Praktis

Resep Nasi Goreng Spesial – Praktis dan Enak di Rumah

Kenapa Nasi Goreng Jadi Favorit di Meja Makan?

sepiring.web.id -Nasi goreng adalah salah satu menu paling populer di Indonesia, bahkan disebut sebagai “makanan nasional” yang disukai semua kalangan. Kelebihannya ada pada kesederhanaan bahan, fleksibilitas rasa, dan proses memasak yang cepat. Meski sederhana, nasi goreng bisa terasa sangat istimewa bila kita tahu cara memasak yang tepat, termasuk pemilihan bumbu, teknik menumis, hingga trik agar nasi tidak lembek.

Artikel ini akan membahas resep nasi goreng spesial yang mudah dibuat di rumah dengan hasil yang harum, gurih, dan menggugah selera.

Bahan-Bahan Nasi Goreng Spesial

Untuk 2 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:

  • 2 piring nasi putih dingin (lebih baik nasi sisa semalam).

  • 3 siung bawang putih, cincang halus.

  • 2 siung bawang merah, iris tipis.

  • 2 butir telur ayam.

  • 100 gram ayam suwir atau udang kupas.

  • 2 sdm kecap manis.

  • 1 sdm saus tiram.

  • ½ sdt merica bubuk.

  • ½ sdt garam, atau sesuai selera.

  • 2 sdm minyak goreng.

  • 1 batang daun bawang, iris tipis.

  • 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional).

Tambahan pelengkap: kerupuk, acar timun, dan telur mata sapi.

Langkah Memasak yang Tepat

  1. Siapkan nasi: Gunakan nasi dingin agar butirannya tidak lengket. Jika memakai nasi baru, sebarkan di piring besar dan biarkan beberapa menit supaya uapnya hilang.

  2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai jika suka pedas.

  3. Masukkan telur: Buat orak-arik telur hingga matang, lalu sisihkan ke tepi wajan.

  4. Tambahkan protein: Masukkan ayam suwir atau udang, tumis sebentar sampai matang.

  5. Masukkan nasi: Aduk rata dengan bumbu dan protein. Gunakan api besar agar aroma smoky muncul.

  6. Bumbui: Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu menyatu.

  7. Finishing: Tambahkan irisan daun bawang. Sajikan panas dengan pelengkap seperti telur mata sapi atau kerupuk.


Tips Rahasia Membuat Nasi Goreng Lebih Wangi

  • Gunakan minyak sisa menggoreng bawang merah agar aroma lebih sedap.

  • Tambahkan sedikit kecap ikan untuk rasa umami.

  • Jika ingin warna lebih gelap, tambahkan kecap manis sambil terus mengaduk agar merata.

  • Untuk hasil smoky seperti nasi goreng kaki lima, gunakan wajan besi (wok) dengan api besar.

Variasi Nasi Goreng Spesial

  • Nasi Goreng Jawa: Tambahkan cabai rawit dan terasi, rasanya lebih pedas dan harum.

  • Nasi Goreng Seafood: Gunakan udang, cumi, atau kepiting dengan tambahan sedikit perasan jeruk nipis.

  • Nasi Goreng Vegetarian: Ganti protein dengan tahu goreng, tempe, atau jamur.

  • Nasi Goreng Kambing: Gunakan daging kambing muda yang sudah dimasak terlebih dahulu, tambahkan rempah seperti kapulaga dan cengkeh.


Nilai Gizi Per Porsi (perkiraan)

  • Kalori: 450–500 kcal

  • Protein: 18–20 gram

  • Lemak: 12–15 gram

  • Karbohidrat: 60–65 gram

Informasi ini bisa berbeda tergantung bahan tambahan dan cara memasak, namun cukup membantu untuk yang sedang menjaga pola makan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

1. Apakah bisa pakai nasi baru dimasak?
Bisa, tetapi hasilnya cenderung lembek. Sebaiknya dinginkan dulu beberapa menit atau gunakan nasi semalam.

2. Bagaimana cara membuat nasi goreng lebih pedas?
Tambahkan cabai rawit segar saat menumis bumbu, atau beri sambal ulek saat penyajian.

3. Apa rahasia nasi goreng ala restoran lebih wangi?
Biasanya mereka menggunakan minyak bawang, saus tiram, dan memasak dengan api besar.

4. Apakah bisa menambahkan sayuran?
Tentu, wortel cincang, kacang polong, atau jagung manis bisa menambah warna dan gizi.