Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep Masakan Sehari-hari / Tips Memasak Praktis

Resep Tumis Daun Singkong dan Teri yang Lezat dan Bergizi

sepiring.web.id - Tumis daun singkong dan teri adalah hidangan sederhana yang sering dijumpai di rumah-rumah Indonesia. Rasanya yang gurih, aroma khas daun singkong, dan renyahnya teri membuat menu ini digemari berbagai kalangan. Selain lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi, cocok untuk menu harian keluarga. Artikel ini akan membahas langkah-langkah memasak, manfaat kesehatan, variasi resep, dan tips tambahan agar tumis daun singkong dan teri menjadi lebih istimewa. Untuk lebih banyak pilihan hidangan, kunjungi juga resep makanan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, persiapkan bahan-bahan segar berikut:

  • 1 ikat daun singkong, cuci bersih dan rebus sebentar

  • 100 gram teri kecil, cuci bersih

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 3 siung bawang merah, iris tipis

  • 2 cabai merah, iris serong (opsional)

  • 1 sendok teh garam

  • 1/2 sendok teh gula

  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

  • 100 ml air kaldu atau air biasa

Pastikan semua bahan segar untuk menjaga rasa dan kualitas nutrisi dari hidangan ini.


Cara Memasak Tumis Daun Singkong dan Teri

Berikut langkah-langkah memasak tumis daun singkong dan teri dengan cara yang sederhana namun menghasilkan cita rasa optimal:

  1. Tumis Bumbu
    Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah jika ingin rasa pedas.

  2. Masak Teri
    Masukkan teri ke dalam wajan, aduk sebentar hingga teri mulai kering dan renyah. Ini akan menambah tekstur gurih pada hidangan.

  3. Tambahkan Daun Singkong
    Masukkan daun singkong yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu dan teri.

  4. Beri Air dan Bumbu
    Tambahkan air kaldu atau air biasa, garam, dan gula. Masak hingga daun singkong matang dan bumbu meresap, sekitar 5–7 menit.

  5. Sajikan Hangat
    Angkat dan sajikan tumis daun singkong dan teri selagi hangat. Rasanya lebih nikmat jika dimakan bersama nasi putih.

Manfaat Kesehatan Daun Singkong dan Teri

Selain lezat, tumis daun singkong dan teri juga menyehatkan. Berikut beberapa manfaat kesehatan dari bahan utama:

  • Kaya Serat: Daun singkong tinggi serat, membantu pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.

  • Vitamin dan Mineral: Mengandung vitamin A, C, dan zat besi, meningkatkan daya tahan tubuh dan kesehatan mata.

  • Protein dan Kalsium: Teri menyediakan protein hewani dan kalsium tinggi, baik untuk pertumbuhan tulang.

  • Antioksidan: Kombinasi daun singkong dan teri mengandung antioksidan yang melawan radikal bebas.

  • Rendah Kalori: Cocok untuk yang ingin menjaga berat badan tanpa mengorbankan nutrisi.

Tip: Gunakan daun singkong segar dan cuci bersih sebelum dimasak untuk menjaga kualitas nutrisi.


Tips Memasak Agar Lebih Lezat

  1. Rebus Daun Singkong Sebentar
    Agar daun singkong tidak pahit, rebus sebentar sebelum ditumis.

  2. Gunakan Minyak Secukupnya
    Untuk hidangan lebih sehat, jangan menambahkan terlalu banyak minyak.

  3. Tambahkan Rempah Pilihan
    Bisa menambahkan sedikit terasi atau bawang goreng untuk aroma khas.

  4. Eksperimen Cabai
    Sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas keluarga.

  5. Simpan Teri Terpisah
    Jika ingin teri tetap renyah, goreng terpisah lalu campurkan di akhir.

Variasi Resep Tumis Daun Singkong dan Teri

Agar tidak bosan, Anda bisa mencoba beberapa variasi:

  • Tumis Daun Singkong Pedas Manis
    Tambahkan saus tiram dan sedikit gula merah untuk rasa manis gurih.

  • Tumis Daun Singkong dengan Tempe
    Campurkan potongan tempe goreng untuk tambahan protein nabati.

  • Tumis Daun Singkong Kacang Teri
    Tambahkan kacang tanah goreng untuk sensasi renyah ekstra.

  • Tumis Daun Singkong dan Teri Ala Bali
    Tambahkan bumbu bali seperti kunyit dan lengkuas untuk aroma khas.

Setiap variasi tetap menggunakan prinsip sederhana: bahan segar, bumbu pas, dan memasak cepat agar nutrisi tetap terjaga.